Начин на приготвяне:

• Дробчетата бланшираме за няколко минути - по желание може да добави и други карантийки.
• В тиган поставяме олио и към него прибавяме глава ситно нарязан кромид лук и чаша ориз.
• Добавяме червен пипер, черен пипер, чубрица, сол и малко от бульона.
• Така оставяме на котлона самия ориз, за да може да поеме течността.
• Нарязваме дробчетата и започваме да навиваме самите сарми.
• Вземаме лист от зелето, което сме си оформели, поставяме част от ориза и част от дробчетата и завиваме.
• Сармите подреждаме плътно в съд, заливаме със зелевия сок и част вода и поставяме във фурната, като отгоре поставяме капак или фолио.